דף הבית >> עולם היין - אוסטריה! >> ארכיון >> תבור, קברנה סוביניון תבור 2005
 
 


מרץ 2007

סדרת הבסיס של יקב תבור מתרחבת, ולצד המרלו מציגים עתה אנשי היקב את הקברנה סוביניון. המרלו, כזכור, לא היה יין רע או פגום, אבל למרבה האכזבה - לא הרבה יותר מכך. הקברנה טוב ממנו אך במעט, ושניהם סובלים מאותה בעיה: עודף עץ. מול עיני ניצבים יינות השפע של ילוטייל, ששם הבעייה אחרת - מתיקות מופרזת, אבל הפרי..... במרכז העלילה.

אף עם פרי שחור ובשל, מאוד מתובל, שרף ועץ גס משהו. הפה דווקא נעים, חמיצות מאזנת אבל טעמי האלון והשרף מכסים את הפרי. אולי זהו הסגנון שבחרו ביקב, אולי ההתרחבות והפרי - כנראה קנוי - מצריך עקומת לימוד חדשה. על כל פנים, ליד הרכות של יינות כמו הסינגל והפיוז'ן של סגל, אין ליין הזה הרבה מה להציע. אחרי שעה בבקבוק היין משתחרר מעט וריחות העץ נעלמים, אבל ביינות מהז'אנר הזה מצפים ל"שגר ושכח". אפשרי.
ציון: 83

לייבסיטי - בניית אתרים