Thierry et Pascale MATROT - Meursault  -  Burgundy  -  France

200 שנות היסטוריה ליקב זה לא מעט. חמישה דורות של עשיית יין וטיפוח כרמים, וכיום הגיע Ladies Time:
אלסה ואדל מאטרו מתחילות לקחת פיקוד על היקב המשפחתי הלא-כל-כך-קטן. זה כמעט רפלקס לשאול - האם הייננות נעשתה שונה, נשית, מעודנת יותר, אנחנו מתעניינים?

אלסה מחייכת. מה אתה חושב, היא שואלת?


יומיים אחרי זה אנחנו נפגשים לארוחת ערב. שתי הבחורות הצעירות אדומות, כמעט שלוקות. גל החום המטורף שפקד את האזור - 35 מעלות למשך כארבעה ימים - הוציא את כל האנשים הרציניים לכרמים, כדי לסיים את הגיזום. אנחנו טועמים יחד כמה יינות של "טרום אלסה", וכמה יינות "שלה". התשובה לשאלה הופכת די ברורה: כאשר העבודה העיקרית נעשית בכרם, כמו שקורה ביקב הזה, הטאץ' הסופי של היינן כמעט מתייתר. בורגון טוב משקף את הטרואר ואת השנה הספציפית, כאשר ליינן - או לייננית - יש חלק קריטי שאומר: תפריע כמה שפחות. היינות של מאטרו מצליחים להישאר הגונים והוגנים, ומעבירים את החוויה בדיוק כמו שמצופה, לפעמים אפילו מעל. (נסו את הסן רומה 2009, חמוש בפקק הברגה ונוצץ כמו יהלום כתר). מגע נשי?

אלסה - יחד עם אביה, טיירי, דוגלת בהתערבות מינימלית ביקב, ובעבודה מקסימלית בכרם. מעט עץ, מעט עירבולים כדי לשמור את היין רענן ו"רזה" במידה, ורק בדרך אגב הם מזכירים את העובדה שהם אורגניים כבר עשור ומחצה. היינות של מאטרו הם יינות של כבוד: כבוד לאדמה, כבוד לטבע, כבוד למורשת ולאיזור. וכך, אי אפשר שלא להתאהב, באנשים וביין שהם עושים. 
 









 
 
Bourgogne Blanc 2012 115
St. Romain 2009 180
Meursault 2011 290
Blagny 1er cru sous le Bois 2012 355
Meursault 1er Cru Blagny 2007 390
Meursault 1er Cru Blagny 2012 450
Meursault 1er Cru Charmes 2012 480
Meursault 1er Cru Perrieres 2012 590


 
 
 
לייבסיטי - בניית אתרים