Thierry Allemand, Cornas, Rhone, France
קשה לכנות את אפלסיון קורנאס כ"סוד". ובכל זאת, עד לפני עשור או מעט יותר, איכויות האיזור נשארו מתחת לרדאר של חובבי צפון עמק הרון. קורנאס הוא חבל ארץ לאנשים קשוחים. הטראסות התלולות דורשות מאמץ פיזי יוצא דופן בעיבוד הכרמים, ומשך שנים ארוכות התמורה שהתקבלה ממכירת היינות לא הצדיקה את המאמץ הנדרש. מה שכן הגיע מהאיזור המעט מוזנח היה נוקשה, טאני וחסר חן, וחלק ניכר מהכרמים הוזנחו והופקרו לחסדי האל. לא מתכון מוצלח לייצור יינות על.

בראשית שנות השמונים של המאה הקודמת התחילו להגיע אנשים חדשים, צעירים ונמרצים לאזור. אחד מהם היה טיירי אלמאן (Thierry Allemand), שבתור איש צעיר עבד באחד היקבים באזור, שם הוא למד את סודות הטראסות, שם הוא גם למד להכיר את הפוטנציאל של מה שיש לאזור הלא גדול והייחודי הזה להציע. הוא החל לרכוש קרקעות, ואת מה שלא הצליח לקנות הוא חכר לטווח ארוך עם זכויות עיבוד מלאות שלו. חמש עשרה שנה עברו עד שהוא הכריז על הקמת דומיין משלו, עשור וחצי בו הוא ניקה, בנה טראסות, שיפץ אחרות, עקר ונטע, שיקם את מה שהיה אפשר – את לחמו הוא הרוויח בעבודה כחשמלאי – אבל שיצאו היינות הראשונים לשוק, נולדה אגדה חדשה בעמק.

היום כבר אפשר למצוא אנשים שטוענים כי קורנאס מציעה כמה מחלקות היין הטובות ביותר בצפון עמק הרון. הכרמים נטועים על מדרונות דרום-דרום מערביים, עם חשיפה מעולה לשמש ולילות קרירים מספיק, עם שונות גדולה בין חלקות שונות, מה שמצריך מאמץ יוצא דופן בעיבוד נפרד של כל אחת ואחת מהן. ט.א. נמנע מלרכוש כרמים על אדמות גיר, והוא מתמקד באדמות גרניט-חימר בלבד. כל חלקה מטופלת בנפרד ביקב, ויצירת היין הסופי נעשית אחרי התסיסה וההתיישנות. עוד דבר שמייחד את היקב הוא הכמויות הנמוכות להפליא של סולפיט. למעשה לצד שני היינות המיובאים שלו יש עוד בלנד נטול סולפור לחלוטין, אם כי הוא נמכר בצרפת בלבד כיוון שלטענת טיירי הוא "לא נוסע היטב". יינות היקב נחשבים לאייקון של עמק הרון בכלל ושל קורנאס בפרט, וההמלצה שלנו – לא, עוד לא טעמנו את היין – היא לקחת צמד מהיינות ולחכות קצת, רק כדי להתבאס שלא היה עוד.

Cornas “Les Chaillots”, 2012
היין עשוי מהגפנים הצעירות, 5-40 שנה, מכרמים שנטועים על אדמות גרניט-חימר. אחת השנים הגדולות בעמק הרון הניבה יין "גדול" אבל מאוזן להפליא. הפרי מרוכז ועשיר, עם תיבול אופייני של פלפל שחור וזיתים, סיום ארוך, יין שיחזיק חיים שלמים.

 
Cornas “Reynard, 2012
היין עשוי מענבים שמגיעים מגפנים בנות 40 שנה ויותר. היבולים בהתאם.
ריינארד מכונה על ידי רבים כ"טרואר הטוב בעולם לסירה". טעימה מהיין הזה יכולה להסביר למה. מרוכז בצורה מדהימה, עם פרחוניות ומינרליות שלא ברור איך הולכות יחד עם העושר, אבל זה קורה. סיום שלא נגמר. יין שיחזיק לדורות הבאים. 

מחיר: 1,250 לזוג

 



 
לייבסיטי - בניית אתרים