שווה דיון או לפחות הצצה

מיני ניידים זעירי מקלדת.

רעיון האותנטיות מעניין - השאלה את מי והיכן.

ברשותך אני מעתיק את רשימת התכונות שהבאת, כפי שגם הוצגו כמובן ע"י ג'יימי גוד בהרצאתו המעניינת.
אנסה לבדוק, יותר נכון להעריך: כמה מידע על הנקודות הללו נגיש או מעניין את ציבור צרכני היין, כמו גם את צרכני היין העילי בישראל?

אז בשלות נכונה - נקודה אופנתית שיכולה להיות חשובה לחלק לא מבוטל מצרכני היין.

תחושה של מקום - חוץ מעל אנשי הכת, על מה אנחנו מדברים פה? ועל יין ישראלי - אפשר בכלל לדבר במונח הזה? ו

נקי מפגמים - תנאי הכרחי אך לא מספיק, אם כי ברט למשל יכול לייצג חלק מהמכלול של מקומיות בלא מעט אזורי יין.

רגישות סביבתית? ברווז מת, לפחות בינתיים וחבל.

חקלאות ברת קיימא? תוספות מועטות? ערן, את מי זה מעניין בישראל????? אותך, חמישה-שישה ייננים ושני עיתונאים? ברצינות, אנחנו כל כך רחוקים מזה.
בוא נלך צעד אחד אחורה. כדאי לדרוש ולוודא שהתעשייה עצמה תנקה את הזבל שגדל בתוכה בטונות, במיליוני ליטרים, ואז נדבר על אותנטיות. בשורה התחתונה, הציבור בישראל לא פראייר והוא יודע שאין לתת אמון אוטומטי במה שכתוב על רוב התוויות המקומיות.
אז אם זה כך, מה לנו וליין אותנטי?

הוסף תגובה

•

מספר הערות על המצב ערן

Oct 27, 2013 | 07:00

1) לא דובר על ישראל, אבל אני לא חושב שהמצב בארץ שונה מהמצב בכל מדינה אחרת. הנושאים האלו מעניינים רק קומץ קטן של אנשים בכל מקום.
2) תחושה של מקום - ראה הערה מספר 1. אתה שואל "על מה אנחנו מדברים פה"? ואני עונה - "על יין"
האם תחושה של מקום רלוונטית לישראל? בהחלט. אולי מוקדם מדי לדבר על זה אבל זה רלוונטי מאוד כי כבר עכשיו אפשר לראות שיש מקומות בעלי טרואר טוב, יש מקומות בעלי טרואר פחות טוב, וישנם יקבים שמשתדלים להראות את המקום שממנו הענבים גדלים. (עשית לי חשק לכתוב משהו קטן בפייסבוק בנושא, ויש לי זמן עכשיו כי השעון לא זז והגעתי שעה קודם ליקב)
לפני מספר שנים קראתי כתבה שכתב דר קלוד בורגיניון מומחה צרפתי לאדמה. הוא כתב שאי אפשר לעשות יין טוב בקליפורניה כי אין להם אדמת גיר. קראתי את השורה הזו מספר פעמים, רק לוודא שאין לי טעות בהבנה.
כמובן שהצרפצים מתים להשאיר אצלם את הדיון על יינות טרואר, אבל לדעתי בכל מקום שיש יין יש טרואר.
3) ההערה האחרונה שלך על לנקות את הזבל וכו', גם לא ייחודית לארץ. בכל מקום שיש יין יש הר של זבל.
4) יש לי בראש לפחות 10 יינות ישראלים שעונים לטעמי על הגדרת יין אותנטי. התחלה מצוינת. הרבה יותר ממה שהיה פה לפני 20 משנה

הוסף תגובה